Château Les Roches de Ferrand Cuvée Grande Sélection – Fronsac

Superficie : 3 ha

Terroir: Plateaux et coteaux argilo-calcaires

Encépagement : 80% Merlot 15% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon

Viticulture : taille bordelaise, travaux raisonnés afin de respecter au maximum l’environnement et de favoriser l’expression d’un terroir exceptionnel, effeuillage une face.

Vendanges : mécanique, effectuées à la maturité la plus complète. Eraflage intégral avec tri mécanique et manuel.

Vinification : Séparée suivant l’origine des parcelles, l’âge de la vigne, et le cépage. Vinification en cuves inox thermo-régulées. Macération avec marc immergé, de 15 à 30 jours suivant la qualité des raisins. Fermentation entre 15°C et 27°C. Pressurage pneumatique.

Elevage : 18 mois dont 12 mois en barriques de chêne Français, de 20% à 30% neuf suivant le millésime.

Accords mets et vin : charcuterie, volaille, viande rouge, gibier, fromage, tarte aux fruits rouges et dessert au chocolat.

Service : 17-18°C

Garde : plus de 10 ans

Dégustation : se présente avec une robe d’un pourpre profond, des arômes intenses d’épices, de confiture de mûre et de cassis. Un joli boisé et une bouche harmonieuse, texture puissante mais fondante, des jolis arômes persistants, de la fraîcheur

Remarques : Ce vin est issu d’une sélection de nos meilleures parcelles, c’est donc tout naturellement qu’à partir du millésime 2016 il devient Ch. Les Roches de Ferrand -cuvée Grande Sélection

Distinctions :

201815/20Coup de Cœur – Jacques Dupont – Le Point spécial primeurs
2016Le Monde avril 2019-Les meilleurs vins de Bordeaux à 15€ max
20151 étoileGuide Hachette 2019
89/100blindtasted.com – Andres Larsson
16/20Vins et Terroirs Authentiques N°86 (Belgique) – Hiver 2017-2018
15.75/20vertdevin magazine N°3 – 2017
201415/20Vins et Terroirs Authentiques N°86 (Belgique) – Hiver 2017-2018
87/100Guide Gilbert et Gaillard 2016
201281/100Guide Gilbert et Gaillard 2016
15/20vertdevin.com – Février 2015
2011Méd. ArgentChallenge International du Vin – 2014
87/100Tasted
85/100Guide Gilbert et Gaillard – 2015

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