Superficie : 3 hectares

Terroir : Graves sablo limoneuses

Encépagement : 80% Merlot et 20% Cabernet Franc

Viticulture : taille bordelaise, travaux raisonnés afin de respecter au maximum l’environnement et de favoriser l’expression d’un terroir exceptionnel, effeuillage une face.

Vendanges : mécanique, effectuées à la maturité la plus complète. Eraflage intégral avec tri mécanique et manuel.

Vinification : Séparée suivant l’origine des parcelles, l’âge de la vigne, et le cépage. Vinification en cuves inox thermo-régulées. Macération avec marc immergé, de 15 à 30 jours suivant la qualité des raisins. Fermentation entre 15°C et 27°C. Pressurage pneumatique.

Elevage : 18 mois dont 12 mois en barriques de chêne Français de 2 à 4 ans.

Accords mets et vin : charcuterie, volaille, viande rouge, gibier, fromage, tarte aux fruits rouges et dessert au chocolat.

Service : 16-18°C

Garde : plus de 10 ans

Dégustation : Une robe pourpre profonde, un nez doux et délicat de fruits noirs bien mûrs. Une bouche avec de puissants tannins ronds, amples et veloutés.